В «Эльбузде» рассчитывают, что запуск площадки для приема гостей круглый год и автобусные туры позволят принять около 1000-1500 посетителей и увеличить продажи на винодельне. Такие продажи более маржинальные, т. к. исключают наценку посредника. Участники рынка отмечают растущий интерес к винному туризму.
Винодельня «Эльбузд» из одноименного хутора в Азовском районе к новому туристическому сезону расширила свои возможности по приему гостей: к концу апреля заканчивается монтаж гастротуристической площадки с большим шатром, при ней будет организована кухня — это позволит круглогодично проводить дегустации и организовывать питание для больших групп до 150 человек. Об этом рассказала N гендиректор винодельни Татьяна Гончарова. Новую площадку компания предлагает использовать не только для приема туристов, но и для организации частных мероприятий и свадеб — для этого уже организована зона регистрации молодоженов под открытым небом.
Совместно с таганрогской туристической компанией Sudakov.travel «Эльбузд» организует автобусные туры из Ростова на винодельню, они стартуют в конце апреля. По субботам арендованный автобус будет забирать туристов из центра города, в районе перекрестка проспекта Ворошиловского и Большой Садовой, далее туристов ждут прогулка по виноградникам и подробная экскурсия с дегустацией вин, затем автобус отвезет гостей назад в город. Размер экскурсионной группы — от 20 человек.
— Поселок Эльбузд, где расположено хозяйство, находится не так уж далеко от Ростова — в 40 минутах езды по трассе М-4, но комфортная логистика для всех желающих побывать на винодельне оставалась основной проблемой, теперь она решена, — рассказывает Татьяна Гончарова. — Пока автобус будет ходить по субботам, при необходимости мы сможем организовывать туры два раза в день. Если будет спрос, откроем поездки и в воскресенье. Рассчитываем в этом сезоне принять около 1000-1500 посетителей благодаря расширению площадки для гостей и организации туров. По словам собеседницы N, организаторы будут ориентироваться на спрос, в перспективе готовы возить туристов и на другие винодельни тоже.
Цену на автобусные туры планируют установить умеренную, чтобы привлечь как можно больше желающих.
— Основная задача проекта — увеличивать продажи вина на винодельне. Но также мы хотим развивать дополнительный бизнес — связанный с проведением мероприятий, — отмечает собеседница N.
Пока что большую часть своего вина хозяйство «Эльбузд» продает в Ростове — в одноименной гостинице, входящей в группу компаний. Помимо этого продукцию винодельни реализуют розничные точки сетей «Алкотека», Millstream и др.
На строительство и оснащение новой площадки, организацию автобусных туров, а также покупку специализированного трактора для работ на винограднике в 2024 году «Эльбузд» получил грант Минсельхозпрода РФ по программе «Агротуризм» на сумму около 5 млн рублей. По словам Татьяны Гончаровой, чтобы полностью реализовать задуманное, пришлось добавить еще примерно столько же собственных средств.
Все донские виноделы сегодня занимаются не только основным бизнесом, но и развивают туринфраструктуру. В 2021 году винодельня «Кантина» запустила зону отдыха с бассейном на своей территории в Азове. В 2022 году «Вина Арпачина» ввели в эксплуатацию дегустационный зал. N рассказывал о том, что за 2022-2024 годы в федеральном конкурсе грантов на развитие агротуризма победили 5 винодельческих проектов, помимо «Эльбузда» это «Усадьба Саркел», «Вина Арпачина», «Винодельня Молчанова», Vinabani.
В недавнем интервью N глава КФХ «Винодельня Молчанова» из Волгодонского района Николай Молчанов рассказал, что на средства гранта в размере 10 млн рублей с добавлением около 13 млн рублей собственных средств построены дегустационный зал, кемпинговые домики. Комментируя вопрос N о сроках окупаемости проекта, он отметил: «Я не рассматриваю этот проект как отдельный бизнес, как самостоятельный проект он не окупится. Он нужен для того, чтобы увеличить продажи нашего вина на месте, популяризировать на Дону старинный казачий промысел — виноделие». Эта винодельня 70% вина продает на месте, по словам г-на Молчанова, у таких продаж самая высокая маржинальность, т. к. исключена наценка посредника. Собеседник N отмечал, что число туристов на винодельне год от года растет, приезжают даже группы из других регионов.
В Ростовской области эногастрономические автобусные туры под заказ с заездом на винодельни уже предлагают несколько ростовских турфирм, в том числе «Рейна Тур НТВ», «Татьяна Трэвел Тур», Sudakov.travel, «Южный Дилижанс». По данным сайтов туркомпании, с их помощью можно посетить винодельни «Эльбузд», Vinabani, «Вилла Звезда» и «Усадьба Саркел», «Кантина», «Вина Арпачина», «Винодельню Ведерниковъ», «Цимлянские вина».
— Винные туры в Ростовской области привлекают деловых туристов и жителей нашего региона, люди интересуются винами из автохтонных сортов винограда, — отметила в беседе с N гендиректор «Татьяна Трэвел Тур» Татьяна Дощенко.
